鯉料理は、定番のものだけでも非常に豊かなバリエーションがあります。

刺身を温水で洗ってから冷水で締めて仕上げる「鯉のあらい」、鯉のお味噌汁「鯉こく」、じっくり甘辛く煮付けた「鯉の甘露煮」など、それぞれ全く異なる味わいが魅力的です。鯉料理は料理方法によって適したサイズや下処理が異なるため、仕入れの際は、提供予定のメニューや必要な数量を事前に伝えることが大切です。
また、継続的に鯉料理を提供する場合は、品質やサイズの安定性、納品スケジュールについても確認しましょう。

有限会社広松養魚場では、鯉の使用目的を伺いながら、仕入れについてご案内しています。
福岡で鯉の仕入れ先をお探しの事業者様は、お気軽にお問い合わせください。