飲食店や小売店がうなぎの仕入れ先を選ぶ際は、価格だけでなく、品質や供給体制についても確認することが重要です。

確認したいポイントは、

①養殖環境や生産者が明確であるか、②品質やサイズが安定しているか、③必要な数量を継続的に仕入れられるか、④希望する納品日や配送方法に対応できるか、⑤繁忙期や急な注文について相談できるか、の5点です。

特に土用の丑の日や夏場は需要が高まりやすいため、早めの相談がおすすめです。有限会社広松養魚場では、業態や使用目的、ご希望の数量などを確認しながら、仕入れについてご案内しています。